El Ministerio de Salud Pública recomienda controlar la ingesta de alimentos en los brindis y fiestas de fin de año para evitar malestares y enfermedades como salmonelosis, indigestiones, intoxicaciones, gastroenteritis y afecciones hepáticas.
Consejos para las Comidas de Fin de Año
Debido a las altas temperaturas de la temporada, se sugiere reemplazar las comidas calóricas por opciones más frescas y livianas. Las opciones recomendadas incluyen:
- Ensaladas variadas.
- Carnes magras: pollo, pescado, pavo, conejo.
- Postres a base de frutas.
Se recomienda moderar el consumo de frutas secas, budines, garrapiñadas y turrones, y optar por porciones pequeñas para evitar excesos.
Higiene y Conservación de Alimentos
Es importante cuidar la higiene y conservación de los alimentos para prevenir enfermedades. Algunas recomendaciones clave:
- Mantener la cadena de frío y no dejar los alimentos al aire libre por mucho tiempo.
- Cuidar especialmente a los niños y adultos mayores, quienes son más vulnerables a intoxicaciones alimentarias.
Consejos al Cocinar
- Evitar el uso de cremas o mayonesas, que por las altas temperaturas pueden descomponerse y provocar intoxicaciones.
- Preparar solo lo necesario para la cena y evitar guardar alimentos con mayonesas o cremas para el día siguiente.
- Asegurarse de aplicar medidas estrictas de higiene para evitar contaminación cruzada.
- Usar sal en moderación o reemplazarla por condimentos como vinagre, limón, ajo, hierbas o especias.
Comer de Forma Saludable
- No hacer ayuno el día de la cena: es importante desayunar, almorzar y merendar de manera normal.
- Mantenerse hidratado: beber agua o jugos naturales, y evitar el consumo excesivo de alcohol.
- Controlar las porciones: elegir un plato favorito y comer una porción moderada.
- Preferir postres frescos como ensalada de frutas o helados bajos en calorías. Evitar opciones con crema o chocolate.
- Evitar alimentos hipercalóricos como frutas secas, turrones, higos y garrapiñadas.
Recomendaciones para el Día Posterior
- No hacer ayuno.
- Hidratarse bien y consumir frutas y verduras frescas.
- Almorzar de forma moderada y optar por una cena liviana.
