Rodeado de picos nevados y cardones, Cachi es un poblado especial en donde se combinan ricos vestigios arqueológicos, testigos de antiguas civilizaciones con un increíble paisaje natural. Su antigua Iglesia, sus casas perfectamente conservadas y sus callecitas de piedra le dan un encanto especial a este mágico pueblo calchaquí.
Nevado de Cachi, el pico más alto de los Valles Calchaquíes
El Nevado de Cachi te invita a la aventura y al desafío de ascender sus casi 6400 msnm. Es la montaña más alta de la región de los Valles Calchaquíes y es uno de los picos más elegidos en nuestra provincia.
Sobre una bodega e inversión
A una altura de 2600 metros sobre el nivel del mar, en el departamento de Cachi, al suroeste de la Provincia Salteña, se encuentra la plantación de viñedos de la Bodega PUNA.
La altura de los viñedos, el clima, la amplitud térmica, los rayos ultravioletas de la zona y la tierra, hacen de sus vinos ejemplares de características totalmente diferentes a todo lo que se expresa en el Valle Calchaquí.
Hace 3 años implantaros sus primeras Vides, con cepajes como Chardonay, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tempranillo, y los emblemáticos Malbec y Torrontés.
Barrica
Anteriormente en los viñedos, había siembras de pimentón y cebolla, cuyos sabores quedan en la tierra aportando un toque especial al vino según cada variedad
Su actividad Comercial inicia en el 2017, presentándose con su primera línea joven “PUNA” como el nombre de la bodega, TORRONTÉS, TORRONTÉS DULCE Y MALBEC.
En el mes de Junio de 2018 lanzaran su MALBEC RESERVA, que se encuentra añejándose en barricas de roble francés de primer uso.
Cuenta con tecnología de primer nivel para la vinificación, única en la zona.
El proceso de elaboración, desde la cosecha hasta su envasado final, se hace cumpliendo con los estándares de calidad exigidos en mercados nacionales e internacionales de excelencia, lo que les permite su comercialización en el mundo,
En la cosecha, la recolección y la selección de granos es en forma manual. Cada racimo y cada granos son clasificados uno a uno dando lugar a la participación en el trabajadores en equipo a, muchos de los integrantes de una comunidad diaguita, nativa del lugar.
La cosecha 2017 del Malbec, Torrontés y Torrontés Dulce Natural, presenta aromas frutados, ligeros, frescos y bien tolerados, un vino con identidad vallista pero a su vez fácil de tomar.
Fuente: Rodrigo Roberts
Fotos: Maria Jose Javanovics
