Expertos recomiendan envolver las piezas al descongelarlas para lograr un resultado más uniforme, mantener la humedad y evitar que pierdan sabor, color y frescura durante el proceso. La fruta suele perder textura y jugosidad tras el proceso de congelación y descongelado, lo que representa un reto para quienes desean aprovechar productos frescos durante todo el año. Este fenómeno, conocido como “fruta aguada”,...

La evidencia científica señala que esta legumbre puede favorecer una respuesta más gradual del azúcar en sangre, además de contribuir a la saciedad y al control del apetito dentro de una dieta equilibrada. Durante años, el maní quedó atrapado entre dos ideas opuestas: por un lado, la de un snack práctico y económico; por el otro, la de un alimento demasiado calórico como para consumir...

En una entrevista para el podcast The Diary of a CEO, el Dr. David Unwin, referente de la salud británica, cuestionó algunas creencias extendidas sobre la nutrición moderna y advirtió sobre prácticas habituales que podrían tener consecuencias silenciosas a largo plazo. Detectar el riesgo metabólico de forma sencilla en casa, desconfiar de alimentos “saludables” que en realidad elevan el azúcar en sangre...