Hoy se desarrolló la Segunda Mesa de Agregado de Valor y Alimentación Saludable en el aula Magna de la Universidad Católica de Salta, Campo Castañares.
En la Segunda Mesa de Agregado de Valor participaron cocineros, chefs y personas que necesiten ampliar sus competencias sobre alimentación sostenible realizada con agroalimentos locales y también referentes relacionados con cadenas agroalimentarias que generen alimentos saludables y sostenibles en toda la región.
José Luis Salom, decano de la escuela de Negocios, declaró a Canal 7 “nuestra provincia es muy rica en su producción y sus técnicas de trabajo. En esta mesa nos unimos y socializamos lo que sabemos”
“Estas jornadas nos ayuda a hablar sobre comida regional y saludable en un momento donde la comida rápida es furor” afirmó la diputada Isabel De Vita.
La iniciativa que busca revalorizar y destacar el potencial de los agroalimentos salteños y su uso en la gastronomía local, se denominará “La valorización territorial de las frutas y legumbres saludables de Salta”.
Organizada por la Mesa Institucional y de Coordinación Gastronómica, Cultural, Turística, de Comercio, Salud y de Agroindustria, que se coordina desde la subsecretaría de industria del Ministerio de Producción, Trabajo y Desarrollo Sustentable.
