La destilería Etchart – Argerich, ubicada en Cafayate, instrumentó la realización de licores fuertes, y aguardientes de fruta. Tiene como materia prima principal las algarrobas blancas, abundantes en la zona.
La primera experiencia se realizó con tunas, y con otras frutas, de las cuales se catalogan tres categorías destiladas: Premium, Clásico y Superior.
Sin dudas un producto para aquellos que deseen nuevos sabores en brebajes con típicos de los valles.
